“三结豆皮”是应城市三结豆皮食品有限公司选用优质大米，配以豆子、玉米、粟米、蔬菜等辅料，经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成，不含任何防腐剂、添加剂、色素、味素等化学物质，不仅具有容易存放、食用方便、易于消化、老少皆宜的特点，而且具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色，是应城市传统特色食品，年生产量100万公斤。“三结豆皮”有白豆皮、绿豆皮、黄豆皮等三个系列6个品种，其中韭菜豆皮在哈尔滨、乌鲁木齐、上海、郑州、香港、武汉等地需求量很大，1998年，仅武汉市红钢城销售量就达20万公斤。